あけぼの寿老園
栄養課の紹介
(あけぼの)

✿開園記念日✿







8月1日は≪あけぼの寿老園開園記念日≫ということで、毎年恒例のお祝い弁当を作りました!!!!














メニューは、







✿お赤飯



✿天ぷらの盛り合わせ
  (さつまいも・ズッキーニ・ししとう・鯛・海老)




✿炊き合わせ
  (冬瓜・オクラ・花形人参・木の葉南瓜・高野豆腐)






✿とろろ昆布の汁




✿季節のデザート
  (メロン・オレンジ・ひまわりねりきり)








御赤飯は、花形で成形をして可愛らしくお上品に仕上がりました!!!!



てんぷら・炊き合わせは、今旬のズッキーニ・オクラなど夏野菜を含め、たくさんの種類用意し色々な味を味わっていただけるよう盛り合わせました。




ステーキは、低温真空調理で調理しとてもやわらかいステーキに仕上げています!!!









【キザミ食の方の食事】












普通のお食事が難しい方には、粗キザミ食・キザミ食・極キザミ食・ペースト食それぞれ用意させていただいてきました。





やわらかい南瓜・冬瓜・ステーキなどは、なるべくそのままの形で召し上がっていただき繊維ものや弾力のあるものは、キザミやソフト食での提供をさせていただきました。







ご利用者様へ伺うと、「お弁当で見た目から華やかでいい」「ステーキ・てんぷらがおいしい」などうれしい意見をいただくことが出来ました!!!!





また、来年度もさらにクオリティーの高い開園記念日弁当ご期待ください!!!!


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